Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Орман-кебаб (лісовий кебаб) з козлятини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • козлятина (без кісток) - 700г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • брусниця - 2 ст.л. брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • ожина - 2 ст.л. ожина - Найближча родичка малини з блискучими, майже чорними плодами-кістянки. Ягоди ожини багаті г ... "
  • соснова лапка - 1 шт.
  • гриби - 10 шт.
  • селера (листя), петрушка, м'ята - за смаком м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • сухе столове вино - 2 склянки
  • рослинне масло - 3-4 ст.л.
  • помідори - 2-3 шт.
  • червоний перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Орман-кебаб (лісовий кебаб) з козлятини необхідно:

Відокремити від м'яса жир, дрібно нарізати і перетопити разом з рослинним маслом. У гарячий жир послідовно покласти м'ясо, нарізане на дрібні шматки і посолене, подрібнену цибулю, гриби і ягоди. Довести до м'якості, влити вино і покрити нарізаними на скибочки помідорами. Посипати меленим червоним перцем і дрібно нарізану листя селери, зеленню петрушки і м'яти.

Поверх всього помістити соснову лапку в марлі. Щільно накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні в продовження 1 години. Подати з мамалигою.


рецепти по кроках
4
4
7
9
Картопляний суп-пюре з сиром Салат з кавуна з сиром фета Картопля «ерцгерцог» Риба з овочами по-китайським мотивами
Ще рецепти розділу ...
Кебаб з лосятини

Дерев'яні шпажки замочити в холодній воді на 20-30 хвилин. Пропустити через м'ясорубку обидва види м'яса і цибулю. Додавши перець і сіль, перемішати фарш. Отде

Люля-кебаб, тушкований з цибулею

Баранину і цибулю порубати або пропустити через м'ясорубку, додати сіль, перець і все перемішати. Кебаб сформувати у вигляді сардельок, смажити в олії і туші

Класичний казан-кебаб

М'ясо очистити від плівок і сухожиль, нарізати вздовж волокон кубиками розміром 2,5 см. Цибулю нарізати тонкими кільцями, посипати 1 ст. ложкою солі, пос

Кебаб по-болгарськи

Нарізане на шматочки м'ясо нанизати на шпажки (по 5-6 шматочків), чергуючи їх зі стручками червоного перцю. Смажити на жирі до готовності. Дрібно нарізування

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої