Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Підсмажена козлятина з горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • козлятина - 600г
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • горіхи волоські (очищені) - 0.7 склянки
  • часник - 2 зубчики
  • кінза (насіння) - 1 ч.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • кінза (зелень) - 3 гілочки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • хмелі-сунелі - 1 ч.л. хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • оцет винний, перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Підсмажена козлятина з горіхами необхідно:

Жирну козлятину обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, додати лавровий лист, закрити каструлю кришкою і тушкувати м'ясо на невеликому вогні. При тушкуванні м'яса виділяється сік, який слід зливати в окремий посуд і накривати кришкою.

Через 10-15 хв покласти в м'ясо дрібно нарізану цибулю і ретельно смажити разом з цибулею, додавши лавровий лист, посолити і долив винний оцет. Очищені волоські горіхи пропустити через м'ясорубку, додати товчений часник, зелень, насіння кінзи, стручковий перець і хмелі-сунелі.

Отриману масу розвести виділився при тушкуванні м'ясним соком і перекласти в каструлю з підсмаженою м'ясом і цибулею. Тушкувати ще 5-8 хв і зняти з вогню.


рецепти по кроках
6
3
7
7
Оладки з копченою оселедцем Чатні з кабачків і яблук Кабачки фаршировані рибою Фаршировані артишоки
Ще рецепти розділу ...
Козлятина з кокосовим молоком

Козлятину нарізати шматками, полити оцтом, посипати чорним перцем, сіллю і залишити для маринування. Через 2 години додати овочі, зелень, масло, пост

Баранина або козлятина у вині

[P] М'ясо ріжеться на набольшие шматочки, солиться, обсмажується до золотистого кольору (без масла, у власному жиру), потім вливається вино і тушкується на ср

Дика коза смажена

Спинну і ниркову частини туші, а також великі шматки задніх ніг зачистити від плівок і сухожиль, покласти в маринад і витримати протягом 2-3-х днів в

Підсмажена козлятина з горіхами

Жирну козлятину обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, додати лавровий лист, закрити каструлю кришкою і тушкувати м'ясо на невеликому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої