Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Підсмажена козлятина з горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • козлятина - 600г
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • горіхи волоські (очищені) - 0.7 склянки
  • часник - 2 зубчики
  • кінза (насіння) - 1 ч.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • кінза (зелень) - 3 гілочки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • хмелі-сунелі - 1 ч.л. хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • оцет винний, перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Підсмажена козлятина з горіхами необхідно:

Жирну козлятину обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, додати лавровий лист, закрити каструлю кришкою і тушкувати м'ясо на невеликому вогні. При тушкуванні м'яса виділяється сік, який слід зливати в окремий посуд і накривати кришкою.

Через 10-15 хв покласти в м'ясо дрібно нарізану ріпчасту цибулю і ретельно смажити разом з цибулею, додавши лавровий лист, посолити і долив винний оцет. Очищені волоські горіхи пропустити через м'ясорубку, додати товчений часник, зелень, насіння кінзи, стручковий перець і хмелі-сунелі.

Отриману масу розвести виділився при тушкуванні м'ясним соком і перекласти в каструлю з підсмаженою м'ясом і цибулею. Тушкувати ще 5-8 хв і зняти з вогню.


рецепти по кроках
11
3
5
9
Харчо в казані Хачапурі по-аджарський Курча тапака Хачапурі на кефірі
Ще рецепти розділу ...
Буглама з баранини

Баранину нарізати на невеликі шматки (приблизно по 25-30г) і тушкувати в жирі 10 хвилин. Потім додати нашатковану цибулю і тушкувати до готовності. Сел

Синор

З борошна і приблизно 0,5 л холодної кип'яченої води (або скільки візьме тісто) замісити круте тісто. Коли воно стане однорідним і еластичним, розділить

Баранина з айвою і вином

Баранину (м'якоть) обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю і згасити. Потім додати пропущене через м'ясорубку курдючное сало, наші

Зелене лобіо з яйцем

Залийте каструлю водою так, щоб вона ледь покривала квасоля, поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, варіть під кришкою 40-50 хв. Дрібно нарізна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої