Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба в тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 150-200г
  • борошно пшеничне - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • пиво - 1/2 склянки
  • масло вершкове (розтоплене) - 1 ст. ложка
  • жир для обсмажування
  • цибуля зелена - 1-2 пір'їнки
  • перець запашний мелений - 1/4 ч. ложки перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - пімент лікарської. Запах перцю п ... "
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Риба в тесті необхідно:

Муку з'єднують з сіллю, сирими яєчними жовтками і пивом, додають розтоплене вершкове масло і перемішують тісто. Яєчний білок, збитий в піну, вводять в тісто і все ретельно перемішують. Відварну або припущені рибу ріжуть на невеликі шматочки, посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею, запашним перцем і висипають в тісто. Шматочки риби, покриті тестом, обсмажують в киплячому жиру і викладають на папір, щоб жир стік. Подають до столу в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
4
8
4
8
Курка в соусі Сен-Марселлен Бриоши Печені каштани Півень у вині (coq au vin)
Ще рецепти розділу ...
Консоме з цибулею-пореєм і картоплею

Картоплю очистити, відварити і порізати соломкою. Лук-порей теж відварити і дрібно нарізати. Бульйон підігріти і заправити підготовленими картоплею і

Пиріг з сиром

[P] У посуді змішують борошно, сіль, вершкове масло і вимішують руками. Додають сметану і продовжують вимішувати до тих пір поки тісто не перестане л

Французький суп зі шпинатом і спаржею

У каструлі з товстим дном на вершковому маслі тушкувати нарізану цибулю-порей і ріпчасту цибулю до готовності. У спаржі обрізати грубі кінці і нарізані стебла

Мукляд

Почистіть і вимийте мідії, покладіть їх у каструлю, заливши білим вином. Додайте в цей бульйон 1 маленьку цибулину, 2 зубчики часнику, гвоздику, Петруш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої