Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба в тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 150-200г
  • борошно пшеничне - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • пиво - 1/2 склянки
  • масло вершкове (розтоплене) - 1 ст. ложка
  • жир для обсмажування
  • цибуля зелена - 1-2 пір'їнки
  • перець духмяний мелений - 1/4 ч. ложки перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Риба в тесті необхідно:

Борошно з'єднують із сіллю, сирими яєчними жовтками і пивом, додають розтоплене вершкове масло і перемішують тісто. Яєчний білок, збитий в піну, вводять в тісто і все ретельно перемішують. Відварну або припущені рибу ріжуть на невеликі шматочки, посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею, запашним перцем і висипають в тісто. Шматочки риби, покриті тестом, обсмажують в киплячому жиру і викладають на папір, щоб жир стік. Подають до столу в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
5
5
4
7
Рольмопси Тартар з слабосоленої форелі Рибний рійет Террін з червоної і білої риби
Ще рецепти розділу ...
Яйця смажені з оселедцем

Очистити від кісток 1-2 оселедця дрібно порубати, змішати з 9-12 яйцями, смажити на сковорідці з маслом.

Оселедець з прованським олією і оцтом

2 голландські або шотландські оселедця вимочити у воді, а краще в молоці, квасі або пиві. Очистити, вимити, розрізати вздовж, відокремити м'ясо від кісток, з

Тріска для гурме

Філе тріски відварити, вийняти з каструлі і дати охолонути. Коли філе охолоне, нарізати дрібними кубиками. Також нарізати огірки, зварені круто яйця

Печінка тріски з сиром

Печінка тріски, сир, кріп пропустити через м'ясорубку. Масу посолити, добре перемішати, збити за допомогою вилки, перекласти в селедочницу, прикрасити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої