Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Зрази

Зрази тушковані по-румунськи

Для рецепту вам буде потрібно:

яловичина (огузок) - 750г
свинина (м'якоть) - 200г
вершкове масло - 50г
яйце - 2 шт.
картопля - 2 шт.
сметана - 200 мл
ріпчаста цибуля - 150г
морква - 1 шт.
селера - 100г
корейка (копчена) - 50г
борошно - 2 ст.л.
рослинне масло - 100 мл
лавровий лист - 1 шт.
лимон - 1 шт.
сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Зрази тушковані по-румунськи необхідно:

Зачистити м'ясо від плівок і сухожиль, розрізати на 5 скибочок і добре відбити. Окремо зварити (20-30 хвилин) свинину разом з картоплею, морквою, цибулею і селерою. Відварену свинину пропустити через м'ясорубку з дрібним ситом, додати масло, нарізані маленькими кубиками зварені картоплю, моркву і селеру, жовтки, мелений перець і сіль, окремо збити білки і все перемішати.

Отриманий фарш розкласти на відбиті шматочки яловичини, згорнути їх рулетом, заколоти дерев'яними загостреними паличками. Скласти зрази в змащений маслом сотейник і поставити його в духовку.

Спасерувати борошно з маслом, покласти тонко нарізану корейку, залити бульйоном зі свинини і варити протягом 30 хвилин. Готовий соус процідити на готові зрази і додати сметану. При подачі на стіл, зрази (видаливши палички) викласти на блюдо разом з соусом. На гарнір рекомендується подати рисовий плов.

рецепти по кроках
3	7	5	4
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем	Біфштекс з грибами та цибулею	Зрази курячі	Картопляні зрази з курячим м'ясом

Зрази тушковані по-румунськи

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Зрази по-польськи

Зрази по-російськи

Зрази з нирковим салом і маслинами

М'ясні зрази з омлетом