Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази зі свинини з грибами по-румунськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (окіст) - 750г
  • ріпчаста цибуля - 125г
  • гриби - 500г
  • рослинне масло - 100 мл
  • сметана - 200 мл
  • вершкове масло - 50г
  • борошно - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 25г
  • червоний перець (мелений) -1/2 ч.л.
  • петрушка (зелень), сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Зрази зі свинини з грибами по-румунськи необхідно:

М'ясо нарізати на 10 рівних скибочок і відбити їх як для шніцеля. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, додати дрібно нарізані і віджаті гриби і стушкувати, поки википить рідина. Остудити, додати дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, яйце, перець і сіль, добре перемішати.

Начинку розкласти на скибочки м'яса, згорнути їх рулетом, акуратно заправити м'ясо з кінців, скласти в каструлю з розігрітим маслом і поставити її в духовку на 30 хвилин.

Одночасно приготувати сметанний соус: закип'ятити бульйон (2 склянки) і покласти змішану з маслом борошно, весь час, помішуючи, щоб не було грудочок. Варити 20 хвилин, після чого влити сметану і прокип'ятити ще 10 хвилин. Цей соус процідити на зрази з грибами і варити в духовці ще близько 20 хвилин. Подавати зрази з рисовим гарніром.


рецепти по кроках
4
3
5
5
Картопляні зрази з курячим м'ясом Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Зрази з яйцем Зрази курячі
Ще рецепти розділу ...
Зрази картопляні з яйцем і рисом

Відварну картоплю протерти, додати сирі яйця, мелений перець, перемішати, посолити, зробити круглі коржі, на середину покласти фарш, краї завер

Манні зрази з грибами

З манної крупи і молока зваріть кашу, остудіть, додайте яйця і добре перемішайте. Спассеруйте на маслі ріпчасту цибулю. Свіжих грибів промийте, відвари

Зрази зі свинини з грибами по-румунськи

М'ясо нарізати на 10 рівних скибочок і відбити їх як для шніцеля. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, додати дрібно нарізані і віджаті гриби

Зрази з боровиками

Яловичину, розрізану поперек волокон, відбити, посолити, посипати перцем. На кожен шматок м'яса покласти підготовлений фарш, м'ясо згорнути у вигляді кермі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої