Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази зі свинини з грибами по-румунськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (окіст) - 750г
  • ріпчаста цибуля - 125г
  • гриби - 500г
  • рослинне масло - 100 мл
  • сметана - 200 мл
  • вершкове масло - 50г
  • борошно - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 25г
  • червоний перець (мелений) -1/2 ч.л.
  • петрушка (зелень), сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Зрази зі свинини з грибами по-румунськи необхідно:

М'ясо нарізати на 10 рівних скибочок і відбити їх як для шніцеля. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, додати дрібно нарізані і віджаті гриби і стушкувати, поки википить рідина. Остудити, додати дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, яйце, перець і сіль, добре перемішати.

Начинку розкласти на скибочки м'яса, згорнути їх рулетом, акуратно заправити м'ясо з кінців, скласти в каструлю з розігрітим маслом і поставити її в духовку на 30 хвилин.

Одночасно приготувати сметанний соус: закип'ятити бульйон (2 склянки) і покласти змішану з маслом борошно, весь час, помішуючи, щоб не було грудочок. Варити 20 хвилин, після чого влити сметану і прокип'ятити ще 10 хвилин. Цей соус процідити на зрази з грибами і варити в духовці ще близько 20 хвилин. Подавати зрази з рисовим гарніром.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Бутерброди з бринзою і огірком Голубці Капуста маринована швидка Олів'є з мови з раковими шийками
Ще рецепти розділу ...
Лук, фарширований часником

Цибулю і часник ошпарюють, виймають з цибулини серцевину і товчуть разом з часником в ступці, додавши сіль, перець, трохи рослинного масла. Луків

Солоні палички з кмином

Просіяти борошно на дошку, зробити посередині поглиблення і покласти туди сіль, половину кмину, розм'якшене масло, влити молоко, відбити 2 сирих яйця цілі

Дроб зі свинячих субпродуктів

Вимити субпродукти холодною водою і поставити варити, заливши холодною водою з сіллю. Варити 45 хвилин, періодично знімаючи піну. Готові субпродукти ост

Стуфат з баранчика

Зелені цибулю і часник нарізати шматочками в 4 см, залити окропом і варити до готовності. Нарізати м'ясо порційними шматками, посолити поперчити, обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої