Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з яловичини у винному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці - 250г
  • цибуля ріпчаста (дрібний) - 200г
  • петрушка (корінь) - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • яловичина - 300г (2 шматки)
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • червоне вино - 200г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • ялівець (ягоди) - 2 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • чорний перець (горошок) - 4 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • борошно - 20г.

Щоб приготувати Зрази з яловичини у винному соусі необхідно:

Печериці очистити, вимити й нарізати кружечками. Дрібний цибулю очистити, 2 цибулини подрібнити на тертці. Петрушку і морква вимити і дрібно нарізати. Все перемішати, посолити, додати прянощі. Відбити посолені і поперчені шматки м'яса і нанести на них овочеву суміш, згорнути рулетом, скріпити спеціальними голками і обсмажити з усіх боків на розігрітому жирі.

Потім укласти зрази у форму, залити червоним вином, додати ялівець, лавровий лист і чорний перець горошком. Тушкувати протягом години під кришкою в духовці на сильному вогні. У міру необхідності потрібно підливати червоне вино. Потім покласти у форму дрібні цибулини і тушкувати під кришкою ще 15 хвилин.


рецепти по кроках
5
5
7
3
Зрази з яйцем Зрази курячі Біфштекс з грибами та цибулею Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Зрази з огірками

Яловичину звільніть від плівки, наріжте впоперек волокон на шматочки, відбийте їх і поперчіть. На м'ясо покладіть тонкі шматочки сала, кружечки ріпчастої л

Зрази манні з м'ясом

У кипляче молоко додати масло, сіль і поступово всипати крупу, швидко помішуючи ложкою, і на слабкому вогні варити її 5-7 хвилин. Потім додати сирі

Зрази з нирковим салом і маслинами

Шматок яловичини вискоблити ножем, очистити від жив, приготувати фарш, змішати з дрібно порубаним нирковим салом, вбити яйця, додати хліб, сіль, молот

Зрази з путасу

[P] Рибне філе, білий замочений у молоці хліб і цибулю два рази пропустити через м'ясорубку. В отриманий фарш додати яйце, сіль, перець, добре вимешат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої