Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 600г
  • сало - 60г
  • ріпчаста цибуля - 200г
  • солоний огірок - 80г
  • вода
  • борошно (пасеровані) - 1/2 ст.л.

Щоб приготувати Зрази з огірками необхідно:

Яловичину звільніть від плівки, наріжте впоперек волокон на шматочки, відбийте їх і поперчіть. На м'ясо покладіть тонкі шматочки сала, кружечки цибулі, скибочки солоного огірка і поверніть його рулетиком.

Підсмажте дрібно нашатковану цибулю, покладіть його шаром в сотейник або на деко, зверху викладіть зрази, додайте бульйон і протушкувати до готовності м'яса. Потім в бульйон, в якому гасилися зрази, додайте 0,5 ст. ложки пасерованим борошна, сіль і перець за смаком, проваріть соус, процідіть, дайте йому закипіти і залийте ним зрази при подачі на стіл.

Як гарнір рекомендується картопля, рис або макаронні вироби.


рецепти по кроках
7
5
5
4
Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем Зрази курячі Картопляні зрази з курячим м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Манні зрази з грибами

З манної крупи і молока зваріть кашу, остудіть, додайте яйця і добре перемішайте. Спассеруйте на маслі ріпчасту цибулю. Свіжих грибів промийте, відвари

Зрази м'ясні з рисом

Рис відварити, додати в м'ясний фарш, посолити, поперчити, налити трохи води, добре перемішати, скачати колобки і обсмажити на олії. Укласти в пос

Зрази з гороху

Горох замочити на ніч, зварити і протерти через сито. Вимішати зі звареною на воді манкою. Додати підсмажену цибулю. Суміш пропустити через м'ясор

Зрази заливні

Яловичину нарізати пластами товщиною 0,5 см, розміром з долоню або більше, відбити (обов'язково), посолити, поперчити, змастити збитим яйцем, витримати 1

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої