Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази гострі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • аджика - 1 ст.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • вода або сметана - на смак
  • яйце - 1 шт.
  • сухарі - за смаком
  • вершкове масло - 50г
  • сир (тертий) - 40г.

Щоб приготувати Зрази гострі необхідно:

Яловичину наріжте впоперек волокон на шматочки, відбийте їх, посоліть, поперчіть, змастіть аджикою (1 ст. Ложка), розведеної кип'яченою водою або сметаною. На середину шматочка покладіть фарш, скрутіть м'ясо рулетиком, обваляйте в борошні, змочіть в яйці, запаніруйте в сухарях, обсмажте до утворення рум'яної скоринки, а потім тушкуйте в духовці до готовності, додавши трохи бульйону.

Для приготування фаршу: змішайте 50 г м'якого вершкового масла з 40 г тертого сиру і охолодіть.


рецепти по кроках
7
3
4
5
Біфштекс з грибами та цибулею Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Картопляні зрази з курячим м'ясом Зрази з яйцем
Ще рецепти розділу ...
Зрази з окосту

Приготувати начинку: дрібно порізану цибулю, натертий на крупній тертці солоний огірок (очищений і без насіння) і моркву обсмажити на вершковому маслі,

Зрази яловичі з каперсами і грейпфрутовим соком

Розрізати яловичину на скибочки в палець завтовшки, відбити гарненько, посолити, підсмажити злегка в каструлі з маслом, цибулиною і різними корінням. Подж

Гречані зрази з начинкою з грибів і зеленого горошку

Беремо готову гречана каша, причому добре розварену. Сушені білі гриби, з вечора заливаємо невеликою кількістю окропу, а вранці зливаємо, ріжемо

Зрази заливні

Яловичину нарізати пластами товщиною 0,5 см, розміром з долоню або більше, відбити (обов'язково), посолити, поперчити, змастити збитим яйцем, витримати 1

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої