|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина (задня частина) - 500г
- свиняче сало - 100г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- яйце - 3 шт (2 круто)
- сухарі (житні товчених) - 1/2 склянки
- чорний перець - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- майонез - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Зрази заливні необхідно: Яловичину нарізати пластами товщиною 0,5 см, розміром з долоню або більше, відбити (обов'язково), посолити, поперчити, змастити збитим яйцем, витримати 15 хв. Сало нарізати дрібними кубиками, витопити до утворення шкварок. З обсмаженої цибулі, яєць круто, шкварок і сухарів зробити начинку, насипати її на підготовлену яловичину шаром 0,5 - 1 см, загорнути рулетом або конвертиком, обв'язати і змастити зрази збитим яйцем. У розтопленому салі обсмажити зрази на сильному, потім слабкому вогні до готовності. При витоплюванні жиру підлити 1 - 2 ст. ложки води. |
