Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази заливні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (задня частина) - 500г
  • свиняче сало - 100г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яйце - 3 шт (2 круто)
  • сухарі (житні товчених) - 1/2 склянки
  • чорний перець - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • майонез - за смаком.

Щоб приготувати Зрази заливні необхідно:

Яловичину нарізати пластами товщиною 0,5 см, розміром з долоню або більше, відбити (обов'язково), посолити, поперчити, змастити збитим яйцем, витримати 15 хв. Сало нарізати дрібними кубиками, витопити до утворення шкварок. З обсмаженої цибулі, яєць круто, шкварок і сухарів зробити начинку, насипати її на підготовлену яловичину шаром 0,5 - 1 см, загорнути рулетом або конвертиком, обв'язати і змастити зрази збитим яйцем. У розтопленому салі обсмажити зрази на сильному, потім слабкому вогні до готовності. При витоплюванні жиру підлити 1 - 2 ст. ложки води.


рецепти по кроках
4
5
7
5
Картопляні зрази з курячим м'ясом Зрази курячі Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем
Ще рецепти розділу ...
Зрази з огірками

Яловичину звільніть від плівки, наріжте впоперек волокон на шматочки, відбийте їх і поперчіть. На м'ясо покладіть тонкі шматочки сала, кружечки ріпчастої л

Зрази з баклажанів

Промиваємо перець і баклажани, кладемо їх на деко і збризніть маслом. Хвилин тридцять запікаємо в розігрітій до 180С духовці. Коли перець і баклажани б

Зрази манні з м'ясом

У кипляче молоко додати масло, сіль і поступово всипати крупу, швидко помішуючи ложкою, і на слабкому вогні варити її 5-7 хвилин. Потім додати сирі

Картопляні зрази з зеленою цибулею

Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Курячі яйця зварити в круту. Охолодити. Воду злити. У гарячий картопля додати киплячо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої