Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава здобна


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 склянка
  • топлене масло - 1 склянка
  • яйце - 2 шт.
  • дріжджі - 1 ст.л.
  • вода - 1 стакан
для начинки:
  • волоські горіхи - 3 склянки
  • цукор - 2 склянки
  • кардамон - на кінчику ножа кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

для змазування:
  • яйце (жовток) - 2 шт.
для заливки:
  • топлене масло - 1/2 склянки
  • мед - 1 стакан.

Щоб приготувати Пахлава здобна необхідно:

У посуд влити воду з розчиненими в ній дріжджами і яйця, все ретельно розмішати. При безперервному помішуванні засипати борошно, знову ретельно перемішати, потім влити розтоплене масло. Замішувати тісто протягом 10-15 хвилин, після чого поставити його в тепле місце на 1-1,5 години.

У цей час приготувати начинку. Для цього ядра волоських горіхів пропустити через м'ясорубку і перемішати з цукром і товченим кардамоном.

Тісто викласти на стіл і розділити навпіл, кожну частину розкачати в пласт товщиною 1,5-2 мм. Один пласт тіста покласти на змащене маслом деко, зверху покласти шар начинки товщиною 3 мм і покрити другим шаром тіста. Краї тесту з'єднати і защипати. Поверхня змазати яєчним жовтком і ножем зробити надрізи у формі ромба.

Випікати пахлаву в гарячому духовій шафі протягом 35-40 хвилин.

Через 10 хвилин з початку випічки деко вийняти з духовки, виріб залити по лініях надрізів розтопленим маслом і знову поставити в духовку. Після випічки деко з виробом поставити на стіл, по лініях надрізів залити медом і розрізати на шматки.


рецепти по кроках
8
6
6
5
Пахлава з фісташками Соус чімічуррі (chimichurri) Булочки з маком до чаю Французькі сандвічі
Ще рецепти розділу ...
Пахлава листкова

[P] У теплому молоці розведіть дріжджі і сіль. Додайте яйце, трохи масла, борошно, замісити тісто, накрийте його тканиною і поставте в тепле місце на 40 м

Пахлава з горіхами і цукатами

Вершкове масло розтопити, змішати з теплим молоком і яйцями. Збити масу міксером, додати тремтіння, цукор, кардамон і сметану. Добре все розмішати і

Рисові млинці з грибною начинкою

[P] Рисові млинці по одному опускати в теплу воду на 10 секунд. Вийняти і викласти на рушник окремо один від одного. [P] Для начинки печериці, р

Медова пахлава з витяжного тіста

Просіяти борошно гіркою, зробити поглиблення, додати туди сіль, яйце і воду. Замісити туге, але не дуже круте тісто. Накрити посуд з тестом полотен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої