Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • борошно - 1 cт.л.
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • азу з телятини - 600г
  • сухе біле вино - 1/2 склянки
  • вершки - 200г
  • сіль - 1 ч.л.
  • білий перець - 2 щіпки білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • зелень - 1 ст.л.

Щоб приготувати Азу з печерицями необхідно:

Нашаткувати цибулю. Тонко нарізати печериці. Розігріти масло і обсмажувати в ньому азу невеликими порціями. Обсмажити цибулю та печериці. Додати біле вино і вершки. Потім змішати борошно з вершковим маслом і додати в печериці (при безперервному помішуванні). Через кілька хвилин додати сіль і перець. Змішати з м'ясним соком і заправити таким соусом м'ясо. Ще раз розігріти і подавати до столу, посипавши зеленню.

До м'яса можна подати смажену картоплю і свіжий зелений салат.


рецепти по кроках
4
6
7
5
Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам) Антрекот на грилі з запеченим пряним картоплею Котлети «Морквини» з фаршу Голубці з кускусом
Ще рецепти розділу ...
Азу з картоплею

[P] Підготовлену м'якоть яловичини промити, нарізати невеликими шматочками у вигляді брусків. Картоплю очистити, промити й нарізати кубиками. Лук очисти

Азу з яловичої печінки

Печінка очистити від плівки і судин, промити. Замочити печінку в молоці на 1-1,5 години. Потім печінку нарізати брусками і швидко обсмажити на рослинно

Азу з м'яса кабана

М'якоть наріжте пластинами завтовшки 1 см, відбийте кухонним молотком для розм'якшення, потім розріжте поперек волокон на брусочки довжиною 3-4 см. Цибулю н

Азу "Східний аромат"

Готуємо або в звичайній каструлі, або в скороварці, що на багато швидше за часом. М'ясо злегка обсипати борошном, картопля почистити і порізати кубика

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої