Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу з яловичини з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • жир - 75г
  • томат-паста - 100г
  • ріпчаста цибуля - 175г
  • пшеничне борошно - 30г
  • помідори - 200г
  • огірки - 175г
  • картопля - 500г
  • часник - 1/2 головки
  • перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Азу з яловичини з овочами необхідно:

Підготовлене м'ясо посипати сіллю, перцем і обсмажити на жирі. Залити м'ясо коричневим бульйоном або водою, додати пасеровану цибулю, томат-пасту, помідори і тушкувати до готовності м'яса. Потім бульйон з м'яса злити і приготувати з нього соус. У цей соус додати солоні огірки, нарізані часточками, розтертий з сіллю часник, тушковане м'ясо, смажена картопля і кип'ятити протягом 10-15 хв.

При подачі посипати зеленню петрушки або кропом. Гарнір - картопля.


рецепти по кроках
5
5
4
7
Яловичина з картоплею в пиві Яловичина в перці Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)
Ще рецепти розділу ...
Телятина з кабачками

Нарізане однаковими шматочками м'ясо обсмажити в розігрітій олії разом з дрібно нарізаною цибулею, посолити і поперчити. Коли м'ясо зарум'яниться, посипат

Тушкована яловичина з каштанами та чорносливом

Яловичину вимити, нарізати кубиками 4х4 сантиметри викласти в каструльку, додати трохи водички і поставити тушкуватися на маленький вогонь (30 хв). Лу

М'ясо запечене в салі

Рівний шматок яловичини посолити і поперчити. Сало нарізати тонкими довгими смужками. Отриманими смужками сала оповити яловичину і все міцно обв'язати

Телячі відбивні з кедровими горішками

Відбивні змастити маринадом і залишити на кілька хвилин (поки духовка розігрівається). Деко змастити олією. Покласти відбивні. На ка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої