Темну квасолю замочити на 4-6 годин, зварити до готовності, охолодити, злити і заправити товченим часником, рубаними горіхами, сіллю, перцем і ріпчастою
|
Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплої води і перемішати з борошном і дрібкою солі. Білки відокремити від жовтків, жовтки підмішати в тісто. Тісто
|
Шпинат бланшувати в підсоленій воді 2 хв. Обдати холодною водою, віджати і дрібно посікти. Змішати сир Рікотта, жовтки, тертий сир, сухарі і шпинат
|
Зелень селери і цибулі порею подрібніть, ананас поріжте маленькими кубками і змішайте з сиром, до утворення однорідної маси. Приправте сіллю
|