|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинина - 250г
- горошок зелений (консервований) - 60г
- сало - 60г
- соус соєвий - 10г
- імбир - 20г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- горілка - 20г горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
- цибуля зелена - 25г
- крохмаль картопляний - 40г
- яйце - 1/2 шт.
- бамбук (паростки)
- цукор - 5г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Свинина смажена по-гунбао необхідно:
М'якоть задньої ноги або корейки зачистити і нарізати невеликими кубиками. Підготовлені паростки бамбука нарізати кубиками. Імбир дрібно посікти. Свинину змочити в суміші білка і крохмалю, розведеного у холодній воді (1: 1), смажити у фритюрі до утворення блідої скоринки і відкинути. Одночасно на сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру влити соус доубаньцзян, покласти концентрат, імбир, зелений лук, нарізаний шматочками завдовжки 2 см, паростки бамбука, зелений горошок, влити заправлений бульйон (20 г), соєвий соус, рисову горілку, концентрат, настій імбиру і, струшуючи сковороду на вогні, просмажити продукти. Після цього покласти свинину, повторити струшування і влити розтоплене свиняче сало. |
