|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курячі грудки (філе) - 2 шт.
- оливкова олія - 2 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.
- чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- цибуля шаллот (дрібно рубаний) - 2 ст.л.
- 2 ст.л.
- часник (подрібнений) - 2 зубчики
- гриби (нарізані скибочками) - 200г
- вино (шардоне) - 1/2 склянки
- макарони (феттучині) - близько 450г
- вершки - 1/2 склянки
- камбозола (зрізати скоринку) - 120г
- крохмаль - 1/2 ч.л.
- шавлія (дрібно нарізаний) - 1 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
для прикраси:
|
|
|
|
Щоб приготувати Феттучіні з соусом з камбозоли і курячою грудкою необхідно:
Грудки відбити і скропити оливковою олією. Змішати сіль, перець і посипати цією сумішшю м'ясо. Розігріти сковороду і обсмажити на ній курячі грудки. Перекласти їх на тарілку і обернути фольгою, щоб вони залишалися теплими. В іншій сковороді швидко обсмажити суміш шалот і часнику. Додати гриби, згасити, помішуючи, 2 хвилини, влити шардоне. Тушкувати хвилин 10 (без кришки). У великій каструлі закип'ятити водою, додати сіль і оливкове масло. У киплячу воду засипати феттучині і варити до al dente. Злити з макаронів воду, перемішати з ложечкою оливкової олії. У сковороду з грибами влити вершки і покласти кубики сиру камбозола. Сир додавати шматочок за шматочком, щоб камбозола розплавилася в соусі. У невеликому об'ємі води розчинити крохмаль і вилити в соус. Розмішати і зняти з плити. На тарілки розкласти феттучині, зверху викласти курячі грудки, полити соусом, посипати шавлією і прикрасити зеленим пагонами (шавлії). |
