Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Феттучині з соусом з камбозоли і курячою грудкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі грудки (філе) - 2 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля шаллот (дрібно рубаний) - 2 ст.л.
  • 2 ст.л.
  • часник (подрібнений) - 2 зубчики
  • гриби (нарізані скибочками) - 200г
  • вино (шардоне) - 1/2 склянки
  • макарони (феттучині) - близько 450г
  • вершки - 1/2 склянки
  • камбозола (зрізати скоринку) - 120г
  • крохмаль - 1/2 ч.л.
  • шавлія (дрібно нарізаний) - 1 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
для прикраси:
  • молоді стебла шавлії

Щоб приготувати Феттучіні з соусом з камбозоли і курячою грудкою необхідно:

Грудки відбити і скропити оливковою олією. Змішати сіль, перець і посипати цією сумішшю м'ясо. Розігріти сковороду і обсмажити на ній курячі грудки. Перекласти їх на тарілку і обернути фольгою, щоб вони залишалися теплими.

В іншій сковороді швидко обсмажити суміш шалот і часнику. Додати гриби, згасити, помішуючи, 2 хвилини, влити шардоне. Тушкувати хвилин 10 (без кришки).

У великій каструлі закип'ятити водою, додати сіль і оливкове масло. У киплячу воду засипати феттучині і варити до al dente. Злити з макаронів воду, перемішати з ложечкою оливкової олії.

У сковороду з грибами влити вершки і покласти кубики сиру камбозола. Сир додавати шматочок за шматочком, щоб камбозола розплавилася в соусі. У невеликому об'ємі води розчинити крохмаль і вилити в соус. Розмішати і зняти з плити.

На тарілки розкласти феттучині, зверху викласти курячі грудки, полити соусом, посипати шавлією і прикрасити зеленим пагонами (шавлії).


рецепти по кроках
5
5
10
6
Паста з грибним соусом і спаржею Макарони «Монглясс» Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma) Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки)
Ще рецепти розділу ...
Ріжки з печеними овочами і бульйоном

Попередньо розігріти духовку до 200С. Викласти овочі і часник на змащене маслом деко, посипати сіллю і перцем і смажити до напівготовності, і

Хопче з фунчози і свинини з грибами

Спочатку приготуйте соус для локшини. Для цього змішайте 1 ст. ложку соєвого соусу, ? ст.ложки цукру, 1 ст. ложку дрібно нарубаного зеленої цибулі

Фетучіні в баклажані

Беремо цілий баклажан середнього розміру, миємо, розрізаємо навпіл уздовж. Видаляємо акуратно з 2-х половинок баклажана серцевину, ріжемо її на кубики по п

Пенне з артишоками і креветками

Живці артишоків очистити від листя, підрізати підстави черешків, відразу ж вертикально поставити їх в каструлю, залити водою з лимонним соком, щоб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої