|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- путасу - 500г
- солоні огірок - 3 шт.
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- тушкована капуста - 500г
- рослинна олія - 2 ст.л.
- сир (твердий) - 2 ст.л.
- сухарі (мелені) - 2 ст.л.
- вершкове масло - на смак
- каперси, маслини - за смаком каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
- сіль, спеції - за смаком
для прикраси:
- маслини (без кісточок)
- мариновані вишні
- лимон, зелень петрушки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Солянка з путасу з тушкованою капустою необхідно:
Розморожену і оброблену путасу обробити на філе, нарізати шматочками і відварити в невеликій кількості підсоленої води при середній потужності протягом 10 хвилин до готовності. Очищені від шкірки і насіння огірки, нарізані тонкими скибочками, пасеровану цибулю, каперси, маслини (без кісточок) з'єднати разом і добре перемішати. На форму, змащену жиром, покласти шар тушкованої капусти, на неї - шматочки відвареної риби (по 3-5 на порцію), на рибу викласти овочі, а зверху помістити другий шар тушкованої капусти. Поверхня вирівняти, посипати тертим сиром, змішаним з сухарями, полити розтопленим вершковим маслом і запекти при потужності вище середньої протягом 7 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити солянку маслинами, маринованими вишнями, скибочками лимона і зеленню петрушки. |
