Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясний рулет з оливками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливки (чорні, без кісточки) - 100г
  • свинина (вирізка) - 1кг
  • шпик - 100г
  • курка (фарш) - 200г
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • майонез - 4 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати М'ясний рулет з оливками необхідно:

Шматок вирізки обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником (серветкою). У центрі шматка зробити глибокий (Не наскрізний!) Поперечний надріз. Від цента гострим ножем зробити внутрішні надрізи до боків, після чого шматок вирізки легко розкладеться в пласт.

М'ясо відбити з обох сторін, натерти сіллю і перцем, за бажанням змастити майонезом, після чого укласти начинку.

Для начинки фарш приправити сіллю і перцем (можна додати трохи майонезу), розкласти тонким шаром по поверхні м'яса, потім укласти тонкі скибочки шпику, посипати дрібно посічену зелень петрушки і розкласти цілі ягоди маслин.

М'ясний пласт з начинкою згорнути рулетом. Краї можна закріпити зубочистками або перев'язати нитками.

М'ясо обернути у фольгу (можна використовувати рукав з фольги), укласти на деко і запікати в попередньо нагрітій до 200-220С духовці близько 1 години.


рецепти по кроках
6
5
5
6
М'ясний рулет з яйцем і грибами М'ясні рулетики в арахісової паніровці Свинячі рулетики з зеленню М'ясні рулетики з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Рулетики з бекону з сиром

Сир нарізати невеликими довгастими шматочками, бекон - смужками. Шматки сиру обмотати беконом і сколоти спеціальними пристосуваннями або зубочисткою

Рулет монастирський

М'ясо (бажано філей) нарізати рівними скибочками (по 2 на порцію), посолити, поперчити і відбити, як для шніцеля. Тертий сир, дрібно нарізану цибулю, з

Рулетики з яловичини по-Краматорський

М'ясо промити, очистити від плівок, нарізати пластами товщиною 2-3 см. Кожен шматочок добре відбити до товщини 5-7 мм, потім посолити, поперчити і обсмажити

Рулети в беконі

Вилити масло і воду в посуд і нагріти до танення олії. Додати суху приправу і ретельно розмішати. Зняти з вогню. Додати яйце і м'ясо страуса (крейда

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої