[P] Поставити опару з теплого молока, розмішати з дріжджами, і 1/2 норми житнього борошна. Дати піднятися, додати тепле масло, сіль, яйця і оставшуюс
|
Півхлібини житнього хліба розмочити, видаливши попередньо скоринки, віджати і пропустити через м'ясорубку, додавши волоські горіхи. Так само пропустити через
|
Приготувати тісто, ретельно перемішавши житнє борошно, сир, маргарин, з добавкою ксиліту і солі. Тісто охолодити в холодильнику, потім розкачати його то
|
З крутого прісного тіста розкачують круглі коржі, діаметром 8-9 см, краї коржів загинають догори. Коржики підпікають в духовці приблизно 10-15 міну
|