|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинина (корейка) - 750г
- борошно (дрібного помелу) - 1 ст.л.
- кмин, майоран, сіль - за смаком. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Корейка з кмином і майораном необхідно: М'ясо обполоснути, при хребті зрізати, м'ясо покласти в каструлю, приблизно на чверть залити його окропом, посолити, посипати кмином, додати 1/2 кавової ложки майорану, накрити кришкою і тушкувати на плиті 45 хв. Потім м'ясо з соком перекласти на деко і запекти в духовці до готовності, поливаючи час від часу соком, що виділився і окропом. Готову корейку вийняти, гаряче м'ясо відокремити від кісток і, коли воно трохи охолоне, нарізати його дуже гострим ножем (щоб не пошкодити). У сік, що утворився при запіканні м'яса, покласти борошно, підсмажити, долити води, поварити і процідити, перелити в соусник. М'ясо покласти на тепле блюдо, з одного боку покласти картопляні кульки з підсмаженою цибулею або нарізаними кнедликами з булочки, а з іншого - тушковану краснокочанную капусту. |
