|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- капуста - 1 шт.
- жур - 2 склянки
- картопля - 300г
- часник - 1 зубчик
- майоран, сіль, чорний перець (мелений) - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
- сметана - 1/2 склянки
для жура:
- житнє борошно (крупного помелу) - 1 склянка
- вода (кип'ячена) - 4 склянки
- часник - 3 зубчики.
|
|
|
|
Щоб приготувати Капусняк на Журе необхідно: Качан капусти очистити, розрізати на чотири частини і зварити в підсоленій воді. Готову капусту відцідити, нарізати кубиками, опустити у відвар, в якому вона варилася, залити журом і закип'ятити. Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками, зварити, процідити. Картопля з'єднати з капустою, приправити за смаком, додати за бажанням сметану. Для приготування жура глиняний або скляний посуд обдати окропом, всипати борошно і розвести частиною кип'яченої води (приблизно 50С). Додати решту води і часник, перемішати. Посуд прикрити марлею і залишити при кімнатній температурі на 4-5 днів. |
