Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рогалики з курагою і малиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло (розм'якшене) - 225г
  • сир (м'який) - 225г
  • ванільна есенція - 1 ч.л.
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • борошно - 300г
  • цукровий пісок - 150г
  • волоські горіхи (нарубані) - 125г
  • курага (нарізану) - 75г
  • світло-коричневий цукор - 50г
  • кориця - 1.5 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • малиновий джем - 165г
  • молоко - 1 ст.л.

Щоб приготувати Рогалики з курагою і малиною необхідно:

У великій мисці міксером на низькій швидкості збийте масло і сир. Вбийте ванільну есенцію, сіль, половину борошна, 50г цукру (білого). Додайте залишилися 150 г борошна і перемішайте дерев'яною ложкою. Розділіть тісто на 4 однакові частини і загорніть кожну в прозору плівку. Покладіть в холодильник не менше, ніж на 2 години або на всю ніч.

Приготуйте начинку: у невеликій мисці змішайте волоські горіхи, курагу, коричневий цукор, 115 г цукрового піску і 1/2 ч. Ложки кориці. покладіть фольгу на 2 великих дека. Змастіть жиром фольгу. Нагрійте духовку до 170С. Покладіть 1 частина тесту на стіл, посипаний борошном. Качалкою розкачайте тісто в коло діаметром 23 см. Залишилося тісто зберігайте в холодильнику. Намажте тісто 2 ст. ложками джему. Посипте 1/4 частиною начинки. Злегка втисніть начинку в тісто.

Розріжте тісто на 12 рівних шматків (як торт). З кожного шматка тесту, починаючи від вигнутого краю, скачайте рогалик. Покладіть рогалики на деко гострим краєм вниз на відстані 1 см. Один від одного. повторіть те ж саме з рештою тестом, джемом і начинкою.

У чашці змішайте залишилися 35 г цукру і 1 ч. Ложку кориці. Змастіть рогалики молоком. Посипте корицею з цукром. Печіть на 2 деках 30-35 хв.

У середині випікання поміняйте листи місцями. Перекладіть рогалики на решітку для охолодження. Зберігайте рогалики в ємності з щільно закривається кришкою.


рецепти по кроках
8
4
7
7
Круасани класичні Салатін (закусочні рогалики з сиром і беконом) Гіфляр - рогалики з сливової начинкою Сирні рогалики
Ще рецепти розділу ...
Круасани з джемом

У миску просіяти гіркою борошно, зробити зверху заглиблення. Всипати цукор і дріжджі. Додати вершкове масло, відщипуючи його маленькими шматочками. Влити т

Круасани з лососем

Рибу готуємо вашим улюбленим способом. На сайті багато рецептів. Мій: натерла рибу сумішшю солі і цукру (з розрахунку 2 ст.л солі 1 ст.л цукру). Накрити п

Рогалики з горіхами

Мед, нагріте масло і цукор збиваємо до появи піни. Додаємо 150 г мелених горіхів і соду, борошно і молоко. Отримуємо некруте тісто. Формуємо Рогу

Рогалики з какао

З половини склянки борошна, дріжджів, склянки молока, солі і цукру приготувати опару і поставити для збільшення в об'ємі. Решту борошна, 100 г сливочн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої