Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Данські рогалики


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 450г
  • дріжджі - 30г
  • молоко (тепле) - 1 склянка
  • масло - 50г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • масло - 150г
  • борошно - 50г
  • марципан - 100г марципан - Густа маса з суміші тертого мигдалю і цукрового сиропу. Назва походить від німецького marzipan ... "
  • фундук (мелений) - 2 ст.л.
  • арак - 1 ст.л.
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • цукрова пудра - 2 ст.л.
  • лимонний сік - 1 ст.л.

Щоб приготувати Данські рогалики необхідно:

З продуктів від борошна до солі включно замісити дріжджове тісто і поставимо його на 30 хвилин підходити. З тесту, що підійшов і масла з борошном приготуємо листкове дріжджове тісто.

Марципан змішаємо з фундуком, араком, цукровою пудрою і білком. Духовку розігріємо до 220С. Листкове дріжджове тісто розділимо на 5 частин, кожну розкачати в пласт розміром 40 х 25 см і квадрати разрежем на подовжені трикутники розміром 10 х 25 х 25 см. Марципанову начинку розподілимо по всіх трикутниках тесту і звернемо їх з короткої сторони у напрямку до вершини трикутника.

Укладемо рогалики на деко, змажемо збовтати жовтком і поставимо на 12-15 хвилин пектися на другому рівні зверху. Просіяне цукрову пудру розітріть з лимонним соком і цією помадою намажемо рогалики, - поки вони ще гарячі.


рецепти по кроках
7
7
5
4
Сирні рогалики Гіфляр - рогалики з сливової начинкою Рогалики з солодкої картоплі Рогалики з камамбером
Ще рецепти розділу ...
Хрусткі круасани

Дріжджі розвести в 150 мл теплої води, дати постояти 10 хв., Потім перемішати. Просіяти борошно, висипати в глибоку миску. 30 г вершкового масла розім'яти

Рогалики медові з горіхами

Злегка нагріти маргарин, змішати його з медом і цукровою пудрою і добре збити віночком до появи піни. Додати в збиту масу гашене соду та ін

Віденські круасани

Розтопити на слабкому вогні 3 ст.л. масла. Розчинити дріжджі в холодній воді. Засипати просіяне борошно, сіль, цукор, молоко і розтоплене масло в чашу м

Кокосові рогалики

Розтопити маргарин або жир, додати до нього борошно, цукор, кокосову стружку і добре перемішати. Розбити яйця, розбовтати їх і влити в приготовану т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої