|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 300г
- дріжджі (у порошку) - 20г
- цукор - 1/2 ч.л.
- молоко - 1/3 склянки
- сіль - 1 щіпка
- яйце - 1 шт.
- вершкове масло - 1 cт.л.
- фундук (мелені ядра) - 100г
- цукор - 50г
- кави (змішане з розчинною) - 3 cт.л.
- згущене молоко - за смаком
- кориця (мелена) - за смаком кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для ромової глазурі:
- цукрова пудра - 100г
- ром - 2 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Горіхові рогалики з ромової глазур'ю необхідно: Приготувати опару: дріжджі змішати з цукром і невеликою кількістю теплого молока, дати підійти протягом 15 хвилин. Половину кількості борошна всипати в миску, додати решту молока, опару, яйце і замісити еластичне тісто. Ввести решту борошна і ще раз добре вимішати. Потім тісто накрити і дати йому підійти протягом 45 хвилин. Масло розтопити, покласти в нього горіхи і злегка обсмажити. Потім додати цукор з кавою, корицю і згущене молоко. Все перемішати. Ще раз вимісити тісто, що підійшло і на злегка присипаної борошном поверхні розкачати його прямокутним пластом. Нарізати з нього невеликі трикутники, викласти на середину кожного трохи горіховою начинки. Закатати трикутники у напрямку до верхівки, трохи вигнути кожен у формі рогалики. Перекласти підготовлені рогалики на деко, змащене вершковим маслом і дати расстоя приблизно 15 хвилин. Потім поставити і в розігріту до 200С духовку і випікати до утворення рум'яної скоринки (близько 25 хвилин). Цукрову пудру розтерти з ромом до стану однорідної маси. На готові теплі рогалики нанести пензликом отриману глазур і дати їм охолонути. |
