Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з баранчика з окрой


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний бульйон - 700 мл
  • окра (очищена) - 250г
  • баранчик (пісний окіст) - 1.5 кг
  • помідори (зрілі) - 4 шт.
  • оливкова олія - 1 cт.л.
  • цибуля ріпчаста (нарізаний) - 2 шт.
  • петрушка (подрібнена зелень) - 1 пучок
  • часник (натертий) - 2 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелень (свіжа) - для прикраси.

Щоб приготувати Рагу з баранчика з окрой необхідно:

Нарізати м'ясо шматочками товщиною 4 см. Очищені помідори розрізати на 8 частин, видаливши жорстку серцевину. Розігріти масло на сковороді і обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки. Додати цибулю і помідори і смажити ще 10 хвилин, помішуючи.

Посипати нарубленной петрушкою і залити бульйоном. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 1-1 1/2 години помішуючи, поки м'ясо не буде готове.

Додати окру і часник, перемішати і тушкувати ще 10-15 хвилин до м'якості окри. Посолити і поперчити, прикрасити свіжою зеленню і подати.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Рагу з картоплею і сосисками М'ясне рагу з яблуками в казані М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу із свинини з овочами і нутом
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу з гарбузом і м'ясом

Гарбуз чистимо від шкірки, ріжемо на кубики. Смажимо на олії майже до готовності. Гарбуз виділяє багато рідини, так що виходить, що ми її

Рагу з м'яса з квасолею стручкової в горщику

Цибулю кільцями обсмажити до світло-коричневого кольору. М'ясо нарізати кубиками, злегка підрум'янити, додати трохи води і тушкувати до м'якості. Додати

Рагу з качки з картоплею і квашеною капустою

Качине м'ясо обсмажити на олії в казані (або утятніце) на сильному вогні до утворення скоринки. Влити гарячу воду, щоб вона покривала мяс

Рагу з курячої грудки з картоплею та печерицями

Цибулю і моркву нарізати півкільцями. Печериці порізати скибочками. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Куряче філе нарізати невеликими шматочками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої