|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вершкове масло - 30г
- цибуля ріпчаста (червоний, нарізаний) - 1 шт.
- червоний перець (без насіння, нарізати) - 1 шт.
- пшеничне борошно - 2 ст.л.
- часник (розчавити) - 1 зубчик
- рибний або курячий (бульйон-основа) - 1 л
- петрушка (нарізана свіжа) - 2 ст.л.
- чебрець (сушений) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- шинка (варена, очистити від жиру і нарізати кубиками) - 250г
- томати (консервовані, нарізати) - 400г
- перець (пекучий) - 1/4 ч.л.
- бамия (стручки, очистити і нарізати шматочками) - 100г бамия - Це однорічна трав'яниста рослина, відноситься до сімейства мальвових. Плоди нагадують довгі Пальче ... "
- рис (варений) - 350г
- креветки (великі очищені варено-морожені) - 450г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп гамбо з креветок зі стручками бамии необхідно: Розтопити вершкове масло у великій каструлі і обсмажити в ньому на помірному вогні протягом 5 хвилин цибулю і перець, стежачи, щоб вони не пригоріли. Додати борошно і часник і варити 1 хвилину. Поступово влити бульйон, покласти половину взятої петрушки, чебрець, шинку, томати і гострий перець. Помішуючи, довести до кипіння, потім зменшити вогонь. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 10 хвилин. Додати бамию, знову накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні ще 10 хвилин. Покласти рис у пароварку або металеве сито. Додати в суп креветки, потім помістити пароварку або сито з рисом на верх каструлі. Накрити і варити 5-8 хвилин, помішуючи суп і рис, поки вони не прогріються. Розкласти рис по підігрітим сервірувальним тарілках і залити його супом. Посипати суп залишилася петрушкою. |
