Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з баранини з картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранини (окіст) - 1 кг
  • картопля - 600г
  • помідори - 600г
  • петрушка - 1 пучок
  • лимон - 1 шт.
  • пекорино або пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • панірувальні сухарі - 4 ст. л.
  • часник - 4 зубчики
  • оливкова олія - 6 ст. л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Печеня з баранини з картоплею необхідно:

Баранину вимити, скропити соком 1 лимона. Картопля вимити, очистити і нарізати скибочками завтовшки 5 мм. Помідори помістити в окріп на 1 хв. і зняти шкірку. Помідори розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння.

У жаровню налити 2 ст. л. оливкової олії, покласти скибочки картоплі, посолити, поперчити, зверху покласти 2 ст. л. смальцю або вершкового масла. На картоплю викласти помідори. Духовку розігріти до 175С.

Петрушку і часник дрібно нарізати, змішати з панірувальними сухарями, тертою лимонною цедрою. 2/3 суміші розтерти з 2 ст. л. оливкової олії, в решту суміш додати тертий сир і відставити убік.

М'ясо посолити, поперчити, обмазати сумішшю з оливковою олією. М'ясо покласти на картоплю, поставити в духовку на 1 годину 30 хв. За 15 хв. до закінчення часу смаження збільшити температуру до 225С. М'ясо обмазати сумішшю з тертим сиром, зверху покласти 1 ст. л. смальцю. Смажити до появи хрусткої скоринки.


рецепти по кроках
4
5
4
6
Тушкована з овочами курка Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Стручкова квасоля з м'ясом М'ясо з картоплею (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня з яловичини з овочами в білому вині

Яловичину нарізати кубиками і обваляти в борошні. У сотейнику розігріти 2 ст.л. соняшникової олії, викласти лопатку і обсмажити на сильному вогні до зарумя

Печеня по-кримськи

Баранячу грудинку рубають на шматки, обсмажують, заливають сметанно-томатним соусом і тушкують 8-10 хв. Яблука, нарізані часточками, два шматочки м'яса, смаж

Печеня зі шлунків та філе курей

Очищені і промиті шлунки нарізати невеликими скибочками, зробити на них неглибокі надрізи у вигляді косою клітини. Опустити в киплячу воду і, коли під

Печеня з баклажанами

Свинину, картопля і баклажани порізати кубиками, цибулю дрібно посікти, помідори порізати кружальцями. У глиняні горщики укласти шарами: м'ясо, цибуля, кар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої