Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біріані з креветками, баміей і соусом каррі


Для рецепту вам буде потрібно:

соус каррі:
  • куркума - 1 ст.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • каррі (порошок) - 1 ст.л.
  • чилі (порошок) - 1/2 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кмин (мелений) - 1 ст.л.
  • коріандр (мелений) - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • рослинне масло - 150 мл
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • імбир (корінь, очищений і натертий) - 2.5 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • томатна паста - 3 ст.л.
  • кокосове молоко - 200 мл
для біріані:
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (тонко нашатковану) - 3 шт.
  • каррі (паста) - 2 ст.л.
  • тигрові креветки (очищені) - 225г
  • бамия (нарізана) - 250г бамия - Це однорічна трав'яниста рослина, відноситься до сімейства мальвових. Плоди нагадують довгі Пальче ... "
  • рис басматі (відварений) - 450г. басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "

Щоб приготувати біріані з креветками, баміей і соусом каррі необхідно:

Зробити соус каррі: з'єднати куркуму, порошок каррі, порошок чилі, мелений кмин і коріандр, додати достатньо води, щоб вийшла густа паста. Нагріти масло в каструлі, потім додати часник та імбир. Через 1 хв додати пряну пасту і готувати ще 5 хв, поки масло не почне відшаровуватися. Додати томатну пасту і кокосове молоко і готувати 8-10 хв на повільному вогні. Відставити.

Нагріти олію у великій сковороді, додати цибулю. Готувати на середньому вогні до коричневого кольору - близько 10 хв. Відкласти половину цибулі і відставити.

Додати пасту каррі, обсмажувати 1 хв, потім додати соус каррі. Додати креветки і бамию, готувати 3-4 хв, поки креветки не змінять колір. Додати рис і нагріти. Приправити, якщо необхідно. Подавати зі смаженою цибулею і соусом каррі.


рецепти по кроках
5
5
5
6
Овочевий біріані Гуакамоле Кубете Рибний киш «Червоне і біле»
Ще рецепти розділу ...
Біріані з кіноа з лаймом

З одного лайма зрізати цедру. Змішати цедру з соком 2-х лаймов. У мисці змішати 3 ст.л., киноа, воду, 1 ст.л. оливкової олії, каррі і 1/2 ч.л. Доважили

Біріані з грибами та сиром

Замочіть гриби на ніч, а рис приблизно на годину. Обсмажте маленькі шматочки сиру в маслі, додайте спассерованний, нарізаний дрібно цибулю, потім покладіть

Кераланское рибне біріані

Нагріти 2 ст л масла в каструлі, обсмажити горіхи до коричневої скоринки. Дістати і обсушити на кухонному рушнику. Обсмажити порізану цибулю в тому ж масл

Овочевий біріані

Нагріти половину масла в сковороді, обсмажити мигдаль та родзинки протягом 1-2 хв до золотистого кольору. Дістати шумівкою і покласти на тарілку. У сковорід

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої