Гусяча шия фарширована

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Гусяча шия фарширована необхідно:

Обробити тушку гусака. Відрубати якомога довше шию гусака, зняти з неї шкіру, промити холодною водою. Потім обсушити її, посолити, поперчити і поставити на холод на 10- 15 хвилин.

Відварити до напівготовності перебраний, промитий гарячою водою рис, відкинути на сито, додати пасеровану ріпчасту цибулю, вершкове масло, сіль, перець, трохи бульйону, щоб фарш був рідкуватим. Зав'язану з одного кінця шкіру заповнити фаршем, що не доповівши на 2-3 см, і зав'язати з іншого кінця.

Отриману ковбасу покласти в каструлю, залити невеликою кількістю бульйону або води і варити до готовності. Потім викласти на масляну сковороду і запекти в духовці. На стіл подається в гарячому вигляді.

рецепти по кроках

Гусь, фарширований крупою

Обробленого гусака промити, витерти насухо рушником, а потім всередині і зовні натерти сіллю. До напівготовності відварити крупу - рис або полбу, отк

читати рецепт

Иримшик

Виготовляється з парного або підігрітого коров'ячого, овечого або козячого молока, куди для згортання слід опустити сичуг. Потім сичуг вийняти, а ін

читати рецепт

Казилик гарячий

Взяти м'ясистий, жирний шматок яловичини або конини, нашпигувати невеликими шматочками величиною з лісовий горіх або пропустити через м'ясорубку з крупною ре

читати рецепт

Пюре з гороху з вермішеллю або Салмою і цибулею

Сухий горох перебрати, промити і зварити у воді з цибулею, морквою і петрушкою. Відвар злити, видалити цибулю, моркву і петрушку, а горох протерти через с

читати рецепт