Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Окрошка по-татарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квас - 300-350 мл
  • м'ясо (відварене) - 80-100г
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • огірки - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • катик - 100г
  • кріп - 20г
  • лід (харчовий) - 20г
  • сіль, цукор - за смаком.

Щоб приготувати Окрошка по-татарськи необхідно:

Приготувати хлібний квас. Варену яєчний жовток розтерти з готовою гірчицею, додати цукор. Всю суміш покласти в квас і поставити на холод. Дрібно нашаткувати зелений лук і розтерти з сіллю. Нарізати довгими смужками холодну відварну локшину, свіжі огірки, нарубати яєчний білок.

Продукти покласти в холодний квас і посолити. Все добре перемішати і поставити на 30 хвилин на холод. Потім розлити окрошку в тарілки і посипати дрібно нарізаним кропом. Окремо подати катик. За бажанням можна покласти харчовий лід.


рецепти по кроках
8
6
6
10
Окрошка Окрошка овочева річна Літній суп Тарт з шоколадним мусом
Ще рецепти розділу ...
Окрошка м'ясна збірна (IV)

М'ясо (або ковбасу) нарізати кубиками, огірки, яєчний білок, зелений лук і кріп - дрібними шматочками. Жовтки протерти через сито, змішати з гірчицею,

Окрошка м'ясна збірна (II)

Варену яловичину, шинку, мову, а також очищені свіжі огірки нарізати маленькими кубиками; дрібно нарізати зелений лук і в тарілці розім'яти ложкою,

Окрошка овочева з кальмарами

Охолоджене варене м'ясо кальмара, наріжте дрібними шматочками, очищені від шкірки огірки наріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю дрібно наріжте і ра

Окрошка рибна з огірковим розсолом

З риби в окрошку годяться лин, окунь, судак (у цих риб м'ясо не дуже костисте, солодке), з дрібних - тільки тріска (з нейтральним смаком). Відварена

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої