М'ясо (або ковбасу) нарізати кубиками, огірки, яєчний білок, зелений лук і кріп - дрібними шматочками. Жовтки протерти через сито, змішати з гірчицею,
|
Варену яловичину, шинку, мову, а також очищені свіжі огірки нарізати маленькими кубиками; дрібно нарізати зелений лук і в тарілці розім'яти ложкою,
|
Охолоджене варене м'ясо кальмара, наріжте дрібними шматочками, очищені від шкірки огірки наріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю дрібно наріжте і ра
|
З риби в окрошку годяться лин, окунь, судак (у цих риб м'ясо не дуже костисте, солодке), з дрібних - тільки тріска (з нейтральним смаком). Відварена
|