Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Окрошка по-татарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квас - 300-350 мл
  • м'ясо (відварене) - 80-100г
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • огірки - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • катик - 100г
  • кріп - 20г
  • лід (харчовий) - 20г
  • сіль, цукор - за смаком.

Щоб приготувати Окрошка по-татарськи необхідно:

Приготувати хлібний квас. Варений яєчний жовток розтерти з готовою гірчицею, додати цукор. Всю суміш покласти в квас і поставити на холод. Дрібно нашаткувати зелений лук і розтерти з сіллю. Нарізати довгими смужками холодну відварну локшину, свіжі огірки, нарубати яєчний білок.

Продукти покласти в холодний квас і посолити. Все добре перемішати і поставити на 30 хвилин на холод. Потім розлити окрошку в тарілки і посипати дрібно нарізаним кропом. Окремо подати катик. За бажанням можна покласти харчовий лід.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Кистибий з картоплею Янтики Кубете від Hexa Чебуреки
Ще рецепти розділу ...
Риба, фарширована по-татарськи

Зварити круто 2 яйця і подрібнити їх. Натерти на тертці черствий хліб і просіяти. Натерти сир. Дрібно нарізати зелень петрушки і цибулю. Потовкти Чесні

Тудма - голубці

Опустити листя капусти в киплячу підсолену воду на 5-10 хвилин, прокип'ятити і відкинути на сито. Жирну баранину або яловичину з цибулею пропустити чере

Тутирма з субпродуктами

Обробити субпродукти (печінка, серце, легені), дрібно нарізати, додати цибулю і пропустити через м'ясорубку (можна нарубати). Покласти перець, сіль, виб

Айран (напій з катика)

Айран можна подати до відварного картоплі, картопляного пюре, до пшоняної і гречаної каш. Для приготування айрану використовують катик і джерельну або

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої