Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шакерт салмаси - учнівська салма


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина або баранина - 100г
  • вода - 300 мл
  • картопля - 150г
  • морква - 20г
  • ріпчаста цибуля - 20г
  • салма - 50г
  • сіль, перець (горошком) - на смак
  • лавровий лист - 1 шт.

Щоб приготувати Шакерт салмаси - учнівська салма необхідно:

Яловичину або баранину розрубати по одному шматку (з кісточкою) на порцію. М'ясо залити холодною водою і повільно варити. У процесі варіння не слід знімати піну і жир. Додати сіль, картопля цілими бульбами, крупно нарізану моркву і цибулю. Довести до напівготовності. Покласти САЛМІ. Тісто для Салмині приготувати звичайне, але від джгутиків відірвати шматочки тіста прямо над киплячим котлом. Розмішати, додати лавровий лист і перець. Проварити до спливання Салмині.


рецепти по кроках
6
7
6
4
Кубете від Hexa Кистибий з картоплею Чебуреки Янтики
Ще рецепти розділу ...
Беліш з гусячими потрухами

[P] Замісити прісне тісто, розділити його на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати на дошці товщиною в півсантиметра, покласти на змащену масло

Губад з яйцями і сухофруктами

Расстоявщееся дріжджове тісто розділити на дві нерівні частини. Велику розкачати рівним колом діаметром трохи більше діаметра сковороди і перекладе

Салма в бульйоні

У проціджений киплячий бульйон кладуть сіль, перець і Салма. Коли салма спливе на поверхню, проварюють суп ще 2-3 хв і знімають з вогню. При подачі

Тулма (голубці)

Взяти пухкий качан капусти, щоб листя легко відділялися один від одного. Тверді частини великих листів зрізати. Опустити ці листя в киплячу підсолений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої