Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чумар - галушки по-татарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 40г
  • яйце - 1.5 шт.
  • м'ясний або курячий бульйон - 40г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Чумар - галушки по-татарськи необхідно:

Зварити бульйон. Процідити. Частина відлити для приготування тіста. Бульйон, використовувати для варіння супу.

Для приготування галушок насипати в посуд просіяне борошно. Зробити в середині поглиблення. Випустити яйця. Покласти сіль. Доливати потроху бульйон і замісити тісто. Бульйон для галушок не повинен бути гарячим, інакше може згорнутися яйце. Тісто необхідно рідкої консистенції (як густа сметана), добре перемішати до однорідної маси, щоб не стікало з ложки.

Від приготованого тесту брати ложкою невеликі шматочки завбільшки з лісовий горіх і класти їх у киплячий підсолений і поперчений бульйон або суп. Галушки спочатку опускаються на дно, потім спливають і через деякий час зварюються до готовності.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Кистибий з картоплею Янтики Кубете від Hexa Чебуреки
Ще рецепти розділу ...
Риба, фарширована по-татарськи

Зварити круто 2 яйця і подрібнити їх. Натерти на тертці черствий хліб і просіяти. Натерти сир. Дрібно нарізати зелень петрушки і цибулю. Потовкти Чесні

Суп-шулпа в горщику

Цей суп готується в маленькому (місткістю 500-600 г) горщику. Окремо відварити м'ясо- яловичину або баранину з кісточкою. Бульйон процідити, а м'ясо на

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

Губад з сиром

Приготувати тісто. Для цього перетерти в крихту борошно з маслом, поступово додаючи цукор, сіль і ванілін. Начинку готуємо в іншій мисці: перемішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої