Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Конина в'ялена


Для рецепту вам буде потрібно:

  • конина - 5 кг
  • сіль - 200г
  • ріпчастої цибуля - 300г
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Конина в'ялена необхідно:

М'якоть конини звільнити від сухожиль, хрящів і жиру, нарізати на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солити. Витримати в прохолодному місці 5-7 діб. Просушити протягом 10-12 годин. Коптити.

Вжити тільки у вареному вигляді. Перед варінням вимочити в холодній воді, варити до готовності не менше 2:00 на повільному вогні. Перед подачею на стіл тонко нарізати, прикрасити кільцями цибулі і зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
4
6
7
Чебуреки Янтики Кубете від Hexa Кистибий з картоплею
Ще рецепти розділу ...
Тутирма з яловичиною та рисом

Жирну яловичину (м'якоть) провернути з луком через м'ясорубку (можна нарубати і в коритце), покласти у фарш перець, сіль і ретельно перемішати. Додати

Суп-локшина домашня з м'ясом

[P] Кісточки та м'ясо залити холодною водою, посолити і поставити варитися. У проціджений киплячий бульйон кладуть нарізану кільцями сирої цибулю і моркву,

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

Губад з м'ясом

Приготувати м'ясну начинку: філе баранини або яловичини зачистити від плівок і сухожиль і пропустити через м'ясорубку. Потім перекласти м'ясний фарш на р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої