Конина в'ялена

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Конина в'ялена необхідно:

М'якоть конини звільнити від сухожиль, хрящів і жиру, нарізати на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солити. Витримати в прохолодному місці 5-7 діб. Просушити протягом 10-12 годин. Коптити.

Вжити тільки у вареному вигляді. Перед варінням вимочити в холодній воді, варити до готовності не менше 2:00 на повільному вогні. Перед подачею на стіл тонко нарізати, прикрасити кільцями цибулі і зеленню петрушки.

рецепти по кроках

Тутирма з яловичиною та рисом

Жирну яловичину (м'якоть) провернути з луком через м'ясорубку (можна нарубати і в коритце), покласти у фарш перець, сіль і ретельно перемішати. Додати

читати рецепт

Суп-локшина домашня з м'ясом

[P] Кісточки та м'ясо залити холодною водою, посолити і поставити варитися. У проціджений киплячий бульйон кладуть нарізану кільцями сирої цибулю і моркву,

читати рецепт

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

читати рецепт

Губад з м'ясом

Приготувати м'ясну начинку: філе баранини або яловичини зачистити від плівок і сухожиль і пропустити через м'ясорубку. Потім перекласти м'ясний фарш на р

читати рецепт