Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Конина копчена


Для рецепту вам буде потрібно:

  • конина - 5 кг
  • петрушка і селера (зелень) - 150г
  • сіль - 125г.

Щоб приготувати Конина копчена необхідно:

З тазостегнової частини конини зняти верхній м'язовий шар з жиром товщиною не більше 10 сантиметрів. Шматки м'яса посолити сухим послом (без води), укласти в каструлю для просаливания. Просолов м'ясо просушити, подвялить, прокоптить і відварювати на повільному вогні 2-2,5 години. Перед подачею на стіл тонко нарізати і прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
7
6
6
4
Кистибий з картоплею Чебуреки Кубете від Hexa Янтики
Ще рецепти розділу ...
Конина копчена

З тазостегнової частини конини зняти верхній м'язовий шар з жиром товщиною не більше 10 сантиметрів. Шматки м'яса посолити сухим послом (без води), уклади

Суп-локшина з баранини з пасерованими овочами

[P] Баранину і курдючное сало нарізати брусками і смажити до готовності з додаванням томату; лук, бланшированную редьку і джусай нарізати соломкою і

Иримшик

Виготовляється з парного або підігрітого коров'ячого, овечого або козячого молока, куди для згортання слід опустити сичуг. Потім сичуг вийняти, а ін

Киздирма з субпродуктами

Бараняче серце очистити від судин і плівок, відварити. З нирок вирізати жир, видалити плівки і вимочувати в холодній воді 2-3 години, потім відварити. У

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої