Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Засушена яловичина або конина (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина або конина (солонина) - 1 кг
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник або ріпчаста цибуля - 3г
  • вода (холодна) - 2 л
  • жир (для змащування сковороди) - 15г.

Щоб приготувати Засушена яловичина або конина (II) необхідно:

Жирну солонину, приготовану з яловичини або м'яса лошати, попередньо вимочити. Для цього солонину ретельно промити, зачистити, розрізати на шматки вагою 1 кг і залити холодною водою. Воду зміняти 5 раз - через 1, 2, 3, 6, 12:00, рахуючи від початку вимочування. Вимочену солонину відварити до неповної готовності, вийняти з каструлі і рясно натерти меленим перцем і дрібно посічений часником або цибулею. Потім м'ясо поставити в піч або духовку і висушити.


рецепти по кроках
4
6
7
6
Янтики Чебуреки Кистибий з картоплею Кубете від Hexa
Ще рецепти розділу ...
Киздирма з субпродуктами

Бараняче серце очистити від судин і плівок, відварити. З нирок вирізати жир, видалити плівки і вимочувати в холодній воді 2-3 години, потім відварити. У

Тудма - голубці

Опустити листя капусти в киплячу підсолену воду на 5-10 хвилин, прокип'ятити і відкинути на сито. Жирну баранину або яловичину з цибулею пропустити чере

Пюре з гороху з вермішеллю або Салмою і цибулею

Сухий горох перебрати, промити і зварити у воді з цибулею, морквою і петрушкою. Відвар злити, видалити цибулю, моркву і петрушку, а горох протерти через с

Бармак з маком і конопляним зерном

У глибокий посуд покласти сметану, розтоплене вершкове масло, сіль і перемішати до однорідної маси. Потім додати просіяне борошно вищого сорту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої