Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Засушена яловичина або конина (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина або конина (нежирні) - 1 кг
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник або цибулю - 3г
  • вода (холодна) - 2 л
  • жир (для змащування сковороди) - 15г.

Щоб приготувати Засушена яловичина або конина (I) необхідно:

М'якоть нежирної яловичини або конини покласти в каструлю, залити гарячою водою і варити до повної готовності. Зварене м'ясо вийняти з каструлі. Не давши йому охолонути, натерти сіллю, меленим перцем, готовою гірчицею, потім покласти у змащену жиром сковороду, поставити на добу в протоплену піч або на 5-6 годин в духовку і висушити.


рецепти по кроках
5
3
4
6
Оссобуко Апельсини у винному сиропі Печена картопля, фарширований сиром Гужеро
Ще рецепти розділу ...
Конина в'ялена

М'якоть конини звільнити від сухожиль, хрящів і жиру, нарізати на шматки прямокутної форми вагою 0,5-1 кг і солити. Витримати в прохолодному місці 5-7

Засушена яловичина або конина (II)

Жирну солонину, приготовану з яловичини або м'яса лоша, попередньо вимочити. Для цього солонину ретельно промити, зачистити, розрізати на

Засушена яловичина або конина (I)

М'якоть нежирної яловичини або конини покласти в каструлю, залити гарячою водою і варити до повної готовності. Зварене м'ясо вийняти з каструлі. Не давши

Калжа

Звільнену від кісток крайку і грудинку очистити від плівок і зайвого жиру так, щоб вийшов пласт в 2 см завтовшки. Пласт посолити, посипати пров

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої