Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Губад з яйцями і сухофруктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджове тісто - 800г
  • рис (відварне) - 1 кг
  • баранина або яловичина (фарш) - 350-400г
  • ріпчаста цибуля - 150г
  • яйце - 7-8 шт.
  • сухофрукти (суміш родзинок, кураги, чорносливу) - 250-300г
  • вершкове або топлене масло - 350-400г
  • вершкове масло (для змащування сковороди) - 50г
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Губад з яйцями і сухофруктами необхідно:

Расстоявщееся дріжджове тісто розділити на дві нерівні частини. Велику розкачати рівним колом діаметром трохи більше діаметра сковороди і перекласти на змащену маслом сковороду. Щоб дно пирога не вийшло м'яким і вологим, на тісто першим покласти рівний шар відвареного рису, потім - шар зварених круто і дрібно нарізану яєць. Зверху покласти ще один шар рису, а на нього -ретельний промиті холодною водою і ошпарені окропом сухофрукти: родзинки, курагу і чорнослив.

Вершкове або топлене масло розтопити, остудити і рясно полити начинку. Залишилося тісто розкачати рівним колом, покласти в центр пирога, натягнути на верхній шар тіста краю нижнього, красиво защипати і зробити по шву невеликі насічки загостреним ножем.

Підготовлену Губад змастити розтопленим маслом і поставити в добре протоплену піч або розігріту духовку і випікати приблизно 50 хв. Якщо верх Губад вже сильно зарум'яниться, а сам пиріг ще не пропікся, покрити верх калькою або пергаментним папером.


рецепти по кроках
6
7
6
5
Відкритий пиріг з персиками Пиріг з чорною смородиною Піссаладьер (французький цибулевий пиріг) Вишневий пиріг з пісочного тіста
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з гарбуза

Маргарин розтопити на водяній бані, змішати з тертим гарбузом. Цукор розтерти з яйцями, ваніліном, корицею, содою гашеного оцтом. Змішати всі інгредіе

Відкритий пиріг з томатами

Приготуйте тісто. Порубаєте масло або маргарин з борошном. Підсоліть. Місіть до утворення грудочок. Влийте 2 столові ложки холодної кип'яченої води. Ви

Пиріг з петрушки з уельським сиром

Зробити тісто, втерев масло в борошно, поки вона не нагадує дрібні крихти. Додати сіль і стільки холодної води, щоб вийшло щільне тісто. Заміс

Пиріг чермухой, чорносливом і вишнею

Курагу промивають, замочують у холодній воді, потім варять у цій самій воді. Воду зливають, курагу подрібнюють, додають в неї цукор, відвар і уварюють до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої