Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Губад з яйцями і сухофруктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджове тісто - 800г
  • рис (відварне) - 1 кг
  • баранина або яловичина (фарш) - 350-400г
  • ріпчаста цибуля - 150г
  • яйце - 7-8 шт.
  • сухофрукти (суміш родзинок, кураги, чорносливу) - 250-300г
  • вершкове або топлене масло - 350-400г
  • вершкове масло (для змащування сковороди) - 50г
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Губад з яйцями і сухофруктами необхідно:

Расстоявщееся дріжджове тісто розділити на дві нерівні частини. Велику розкачати рівним колом діаметром трохи більше діаметра сковороди і перекласти на змащену маслом сковороду. Щоб дно пирога не вийшло м'яким і вологим, на тісто першим покласти рівний шар відвареного рису, потім - шар зварених круто і дрібно нарубаних яєць. Зверху покласти ще один шар рису, а на нього -ретельний промиті холодною водою і ошпарені окропом сухофрукти: родзинки, курагу і чорнослив.

Вершкове або топлене масло розтопити, охолодити і рясно полити начинку. Залишилося тісто розкачати рівним колом, покласти в центр пирога, натягнути на верхній шар тіста краю нижнього, красиво защипати і зробити по шву невеликі насічки загостреним ножем.

Підготовлену Губад змастити розтопленим маслом і поставити в добре протоплену піч або розігріту духовку і випікати приблизно 50 хв. Якщо верх Губад вже сильно зарум'яниться, а сам пиріг ще не пропікся, покрити верх калькою або пергаментним папером.


рецепти по кроках
6
7
4
6
Чебуреки Кистибий з картоплею Янтики Кубете від Hexa
Ще рецепти розділу ...
Киздирма з субпродуктами

Бараняче серце очистити від судин і плівок, відварити. З нирок вирізати жир, видалити плівки і вимочувати в холодній воді 2-3 години, потім відварити. У

Вак беліш з рисом і м'ясом

[P] Жирну баранину або яловичину дрібно нарізають і змішують з відвареною розсипчастим рисом, дрібно нарізаною цибулею, перцем, сіллю і невеликою кількістю

Куллама

Взяти жирну конину, яловичину або баранину, промити, відокремити від кісток, розрізати на шматки вагою 300-400 г, покласти в солону киплячу воду і зварити

Фарширована баранина (тутирган теке)

[P] Для приготування теке береться грудинка молодої баранини або м'якоть задньої частини окосту. Реберну кістку відокремити від м'якоті грудинки, а м'якоть з за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої