Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з буряка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 200г
  • цибуля порей - 20г
  • борошно - 10г
  • масло вершкове - 15г
  • сметана або вершки - 25г
  • оцет - 5г
  • грінки - 18г.

Щоб приготувати Суп-пюре з буряка необхідно:

Сирий буряк очистити, натерти на тертці і тушкувати з додаванням бульйону і масла до м'якості (щоб колір буряка зберігся, можна додати оцет). Лук порей дрібно нашаткувати і спасерувати на олії. Покласти в бульйон тушковані буряки, пасеровану цибулю порей, довести до кипіння, заправити білим соусом і варити при слабкому кипінні.

Через 15-20 хвилин масу протерти і знову довести до кипіння, додати бульйон так, щоб консистенція маси відповідала супу-пюре, і заправити сметаною чи вершками. Окремо можна подати грінки.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Картопляний суп-пюре з сиром Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Курячий суп-пюре з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з сиром

Жовту борошняну заправку (пасеровані борошно з маслом) прокип'ятити з молоком, розбавити бульйоном, посолити, додати нарізані цибулю і селеру, поперчити

Гарбузовий суп-пюре з кокосом

[P] Розрізати навпіл гарбуза, очистити від насіння. Очистити від шкірки і порізати шматочками. [P] Нагріти олію у великій каструлі, придатної для духовки ОБЖ

Суп-пюре з брокколі, гарбуза і цибулі-порею з хрустким беконом

Брокколі розібрати на суцвіття. Гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками, білу частину цибулі-порею - кільцями. У каструлю обсмажити на рослинному м

Щавлевий суп-пюре з блакитним сиром

[P] Щавель перебрати, промити і нарізати, цибулю і часник очистити і нарізати, картоплю очистити і нарізати кубиками. [P] У глибокому сотейнику (або в муль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої