Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свекольнік з помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 80г
  • помідори - 50г
  • огірок (свіжі) - 50г
  • яйце (жовток) - 1/2 шт.
  • сметана - 15г
  • цибуля зелена - 20г
  • кріп - 5г
  • вода - 400г
  • сіль (розчин) - 5г.

Щоб приготувати Свекольнік з помідорами необхідно:

Буряк вимити, очистити, нашаткувати на терці, покласти в каструлю разом з пюре з помідора (свіжий помідор протерти через сито), залити гарячою водою (200 г) і тушкувати на слабкому вогні 1-1 1/2 години. Щоб буряк не пригоріла, треба потроху додавати воду. До кінця тушкування буряка влити в каструлю гарячу воду (200 г), прокип'ятити 10 хвилин і охолодити.

Огірок, цибуля і кріп промити кип'яченою водою, дрібно нарізати, опустити в борщ, додати розчин солі і добре перемішати. У тарілку з борщ влити сметану, розтерту з вареним яєчним жовтком.

Для збереження яскравого забарвлення свекольника в буряк при її тушкуванні можна влити трохи молочної сироватки, яка замінить помідор.


рецепти по кроках
5
7
5
4
Холодний буряковий суп Рулет з солодкого перцю і баклажанів Гриби в сметані (у горщиках) Млинці з грейпфрутом
Ще рецепти розділу ...
Свекольнік з яблуками

Буряк очистити, натерти на крупній тертці і спасерувати на олії. Яблука (видалити серцевину) і пастернак очистити від шкірки, дрібно наш

Свекольнік з кабачками

Вичавити з буряка сік за допомогою соковижималки. Три кабачка, картоплину очистити теж. Нарізати їх великими кубиками і відварити разом до готовності. І

Свекольнік з ковбасою

Приготувати заздалегідь буряковий відвар або використовувати сік з маринованого буряка. Заздалегідь зварити картоплю і яйця. Остудити. Картоплю нарізати крейда

Свекольнік з грибами

Сушені гриби відварити до готовності в невеликій кількості води під кришкою на слабкому вогні. Потім дрібно нарубати їх і покласти в супову миску разом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої