Головна »» Кулінарні рецепти »» Супи »» Свекольники

Свекольнік класичний

Для рецепту вам буде потрібно:

хлібний квас - 2/3 л
відвар буряків - 2/3 л
буряк - 2-3 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
огірок (свіжі) - 2 шт.
морква - 2 шт.
яйце - 2 шт.
сметана - 1/2 склянки
цукор - 1 ч.л.
лимонна кислота - за смаком
винний оцет - 1 ст.л.
сіль за смаком
петрушка і кріп (подрібнена зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Свекольнік класичний необхідно:

Овочі почистити, помити. Буряк і моркву зварити в шкірці, остудити, очистити і нарізати соломкою. Свіжі огірки очистити від шкірки, нарізати соломкою. Зелену цибулю дрібно нашаткувати і розтерти з сіллю. Підготовлені продукти залити охолодженим хлібним квасом і процідженим буряковим відваром, заправити сіллю, цукром, лимонною кислотою, посипати подрібненою зеленню кропу або петрушки.

При подачі в кожну тарілку покласти по шматочку круто звареного яйця і сметану. Свекольнік можна готувати і без квасу, збільшивши норму відвару буряка.

рецепти по кроках
5	3	8	5
Холодний буряковий суп	Теплий салат з курячої печінки з руколою	Смажені пиріжки з лівером	Курячі котлети з сиром

Свекольнік класичний

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Свекольнік з фрикадельками

Буряковий суп з квасолею

Свекольнік з ліверної ковбасою

Литовський свекольник