Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з молодого свекольника


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 900г
  • свинина (грудинка) - 400г
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1/2 шт.
  • порей - 1 шт.
  • гриби (сушені) - 3-6 шт.
  • запашний перець (зерна) - 10-15 шт.
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • сметана - 1 склянка
  • масло - 1/2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • свекольник (чистий перебраний) - 400г
  • буряковий розсіл або хлібний квас - за смаком
  • петрушка (зелень), кріп - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з молодого свекольника необхідно:

Зварити білий бульйон з яловичини, коріння, прянощів, сушених грибів (можна додати 400 г свинячої грудинки), процідити. Очистити, вимити, дрібно нарізати молодий борщ і кілька найменших корінців буряка, покласти в бульйон, зварити, долити за смаком відвареного бурякового розсолу або хлібного квасу, підправити 2 ложками борошна, прокип'ятити. Подаючи, всипати зелену петрушку і кріп, покласти сметану.


рецепти по кроках
5
4
5
6
Холодний буряковий суп Свинина теріякі Холодник Угорський салат з огірків
Ще рецепти розділу ...
Свекольнік з бадиллям

У буряка відрізати бадилля і розділити її на черешки і листочки. Всі гарненько помити під проточною водою. Черешки нарізати невеликими шматочками і отпра

Свекольнік холодний із сирого буряка

Очистити буряк і натерти на тертці. Салат, цибуля і свіжі огірки дрібно нашаткувати. Яйця зварити круто і нарубати. Підготовлені продукти змішати, в

Свекольнік з вершками

Нарізані кубиками буряк і картоплю відварити в бульйоні близько 30 хвилин, розім'яти в пюре, приправити сіллю, меленим перцем і хріном. Поверх викласти в

Свекольнік з помідорами

Буряк вимити, очистити, нашаткувати на терці, покласти в каструлю разом з пюре з помідора (свіжий помідор протерти через сито), залити гарячою вод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої