Тортеллини з лимонно-естрагон соусом

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Тортеллини з лимонно-естрагон соусом необхідно:

Тортеллини відварити в киплячій підсоленій воді. Естрагон вимити й обсушити. Близько половини листочків обірвати і дрібно посікти. З лимона зняти товстий шар шкірки, м'якоть нарізати тонкими кружечками і тушкувати 1-2 хв на середньому вогні без додавання жиру.

Вершкове масло розтопити. Жовтки, вино і лимонний сік збити на теплій водяній бані. По краплях додавати вершкове масло, поки соус не стане схожим на крем. Посолити і поперчити. Додати рубаний естрагон.

Злити воду з тортеллини, сервірувати лимонними скибочками і соусом, прикрасити рештою естрагоном.

рецепти по кроках

Тортеллини "Чіндерелла"

М'ясний бульйон довести до кипіння, покласти в нього тортеллини, довести до кипіння, варити близько 15 хвилин, відкинути тортеллини на решето, промити холодн

читати рецепт

Тортеллини з каштанами

[P] Каштани зварити, очистити, після чого розім'яти, додати до них масло, сіль, мускатний горіх і тертий сир і добре перемішати. З борошна і яєць приготувати

читати рецепт

Тортеллини під томатним соусом

Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно порубати і пасерувати до прозорості в добре розігрітій на сковороді оливковій олії. Додати пюре

читати рецепт

Тортеллини в бульйоні

Замісити тісто з борошна, яєць, щіпки солі і пари ложок оливкової олії, скачати в кулю, накрити рушником і відкласти на годину. Розтопити на сковорідці

читати рецепт