Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тортеллини з лимонно-естрагон соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тортеллини - 500г
  • естрагон - 1/2 пучка естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "
  • лимон - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • вершкове масло - 250г
  • біле вино - 2 ст.л.
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Тортеллини з лимонно-естрагон соусом необхідно:

Тортеллини відварити в киплячій підсоленій воді. Естрагон вимити й обсушити. Близько половини листочків обірвати і дрібно посікти. З лимона зняти товстий шар шкірки, м'якоть нарізати тонкими кружечками і тушкувати 1-2 хв на середньому вогні без додавання жиру.

Вершкове масло розтопити. Жовтки, вино і лимонний сік збити на теплій водяній бані. По краплях додавати вершкове масло, поки соус не стане схожим на крем. Посолити і поперчити. Додати рубаний естрагон.

Злити воду з тортеллини, сервірувати лимонними скибочками і соусом, прикрасити рештою естрагоном.


рецепти по кроках
9
10
9
7
Тортеллини з м'ясною начинкою в томатному соусі Тортеллини з куркою і сиром Камбоцола Тортеллини з начинкою з цесарки Китайський швидкий суп з фунчозой
Ще рецепти розділу ...
Тортеллини "Чіндерелла"

М'ясний бульйон довести до кипіння, покласти в нього тортеллини, довести до кипіння, варити близько 15 хвилин, відкинути тортеллини на решето, промити холодн

Тортеллини з каштанами

[P] Каштани зварити, очистити, після чого розім'яти, додати до них масло, сіль, мускатний горіх і тертий сир і добре перемішати. З борошна і яєць приготувати

Тортеллини під томатним соусом

Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно порубати і пасерувати до прозорості в добре розігрітій на сковороді оливковій олії. Додати пюре

Тортеллини в бульйоні

Замісити тісто з борошна, яєць, щіпки солі і пари ложок оливкової олії, скачати в кулю, накрити рушником і відкласти на годину. Розтопити на сковорідці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої