Перемішайте міксером мигдаль і 60 г цукру. Збийте білок, потім додайте до нього подрібнений мигдаль, щоб вийшла густа суміш, і збризніть її
|
Для сабайон розтерти жовтки з цукром, додати лікер. Поставити миску з масою на водяну баню і проварити, помішуючи, крем до тих пір,
|
З лимона дрібною теркою зняти цедру, з м'якоті віджати сік. У каструлю викласти хурму і залити водою, щоб повністю покрити фрукти. Додавши 1 склянку з
|
Груші розрізати на половинки і зробити поглиблення в центрі. Кожне поглиблення наповнити медом, посипавши корицею, викласти груші на деко. Поставити
|