Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп (або сазан) зі щавлем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп (або сазан) - 1.5 кг
  • яйце - 6 шт.
  • щавель - 2 кг
  • цибуля ріпчаста - 1-2 невеликі цибулини
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чабер - 2 ст. ложки чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • перець чорний горошком - 2 горошини
  • сіль - 2 ч. ложки
  • вершкове масло - 50-60г
  • вода - 1 стакан

Щоб приготувати Короп (або сазан) зі щавлем необхідно:

Карпа (сазана) очищають, патрають, натирають сіллю, кладуть цілком на сковороду, вливають стакан води, додають ріпчасту цибулю, перець горошком, чабер, лавровий лист, чайну ложку солі, закривають кришкою і ставлять на 30-40 хв у добре нагріту (до 190-200С) духовку. За час готування рибу 2-3 рази перевертають. Дрібно нарізану щавель заливають мінімальною кількістю води, гасять 20-25 хв на слабкому вогні, відкидають на сито, солять за смаком і змішують з вершковим маслом (при розмішуванні не перетворювати на пюре). Готову рибу укладають на блюдо, з одного боку гарнірують щавлем, а з іншого - половинками зварених круто яєць.


рецепти по кроках
4
8
4
4
Печиво Сабле Півень у вині (coq au vin) Печені каштани Пиріг із заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
Суп по-нормандськи

Обсмажені на вершковому маслі дрібно нарізані ріпу, моркву і зелений лук заливають бульйоном. Кладуть нарізану картоплю і варять до тих пір, поки він

Гриби в маринаді

Капелюшки грибів відокремити від ніжок, промити в підкисленою воді (на 500 мл води 1 ст.л. лимонного соку) і потім витерти їх насухо. Цибулю дрібно нарізати і

Гриби з вином у сметані

Свіжі гриби дрібно нарізають і обсмажують на вершковому маслі протягом 5 хв. Потім в сковороду вливають вино і витримують на сильному вогні ще 2 хв. У

Омлет по-Лотаринзький

Яйця збити зі сметаною, посолити, поперчити, додати тертий сир. Грудинку обсмажити до рум'яної скоринки і залити яєчно-сирною сумішшю. Омлет довести до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої