Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з грибів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свіжі гриби (білі, сморчки, шампіньйони) - 600г
  • масло - 2 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • молоко - 4 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • морква - 1 шт.
  • вершки - 1 склянка
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Суп-пюре з грибів необхідно:

Очищені і промиті гриби (сморчки попередньо відварити 10-15 хвилин, відвар злити) пропустити через м'ясорубку, покласти в каструлю, влити туди ж столову ложку масла, покласти розрізану уздовж на 2 половинки морква, очищену цілу цибулину, закрити кришкою і тушкувати 40-45 хвилин. Потім влити склянку води і прокип'ятити. Окремо в суповий каструлі злегка підсмажити 2 столові ложки борошна з 2 столовими ложками олії, потім розвести всі 4 склянками молока, склянкою овочевого відвару або води, закип'ятити, покласти тушковані гриби (морква і цибулину прибрати) і варити 15-20 хвилин. Суп посолити, заправити олією, 2 яєчними жовтками і додати склянку вершків.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Грибний суп з вівсяними пластівцями Суп грибний «сільський» Гороховий суп з грибами Суп з лисичок
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп з грибами, спаржею та сиром

[P] Покласти вершкове масло в дволітрову каструлю для запіканок і розтопити протягом 30 секунд при сильній потужності. Додати цибулю, гриби і тушкувати 2

Суп з маринованими грибами

У киплячу воду всипати пшоно (рис або іншу крупу), додати цибулю і варити до напівготовності крупи, потім поло жити картоплю і варити до готовності,

Грибний суп з гречаною крупою

Відваріть нарізану кубиками картоплю, додайте гречану крупу, замочені сушені гриби, підсмажений ріпчасту цибулю, сіль. Варіть до готовності. Гото

Суп з печериць з рисовим борошном

Покласти в холодну воду 185 г добре вимитих і нарізаних тонкими пластинками печериць (зняття шкірки зменшує аромат) і варити з хлібним м'якушем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої