Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сорбет з груш з портвейном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • груші (великі стиглі) - 4 шт.
  • желатин (у порошку) - 1 ч.л.
  • портвейн (білий) - 1 склянка
  • кориця (мелена) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Сорбет з груш з портвейном необхідно:

Взяти склянку портвейну додати в сотейник і поставити його на невеликий вогонь. Потім взяти груші розрізати навпіл, шкірку зрізати і вирізати серцевину. Робіть це обережно щоб не витік сік. Шматочки груш помістити в сотейник з киплячим портвейном. Кип'ятити до тих пір, поки не зникне запах алкоголю. В кінці додати корицю і все ретельно перемішати.

Розвести желатин грушевим соком і помістити на слабкий вогонь. Дочекатися повного розчинення, трохи остудити. Груші і желатинову суміш помістити в блендер, розмолоти до однорідної маси.

Взяти яйця, відокремити білки. Додати сіль, і збити яйця блендером. Потім акуратно додати грушеве пюре, повільно перемішуючи. Отриману суміш закрити плівкою і поставити в морозильник на 2 год.

Раз на півгодини діставати ємність з пюре і перемішувати блендером. Подати, посипавши різними ягодами.


рецепти по кроках
4
9
6
7
Полуничний шербет Пісне орзотто з артишоками Капуста маринована швидка Фарширований короп в желе
Ще рецепти розділу ...
Виноградний шербет "Птоломей"

Ягоди недостиглого винограду очистити від плодоніжок, вимити, залити водою і кип'ятити не більше 3 хвилин, потім охолодити, вичавити сік, додати цукровий сі

Шербет "Модерн"

Скляний келих наповнити до половини фруктовим морозивом, полити лимонним сиропом, гарнірувати скибочками яблук, полуницею і збитими вершками, залитий

Ананасовий шербет "Венера"

У склянку покласти ванільне морозиво, влити змішані в міксері ананасовий сік і лимонний морс.

Шербет з черімойі і лайма

Змішати всі інгредієнти в блендері, перелити в посудину і заморозити до твердого стану. Вийняти шербет з морозильника і розбити вилкою на великі до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої